Vals

Un ve irmik fabrikalarında tahılları öğütmek için en önemli makinedir. Bir vals değirmenin seçimi, üretilecek unun kalitesi ve tonajı ile doğrudan ilişkilidir. Vals, ezme, kesme ve sıkma kuvvetlerinin bir arada uygulandığı bir sistemdir ve irmiğin istenen parçacık boyutunu elde etmeyi sağlar.